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Gemüsepuffer

Beitragvon menegge » 15. Jun 2010, 14:37

alicia hat geschrieben:Gemüsepuffer

Zutaten für 4 Personen
4 Zucchini ■ 4 Möhren • 3 Eier
5 EL Haferflocken • 1 TL Dijon-Senf 2-3 EL gehackte Petersilie Meersalz - Pfeffer aus der Mühle einige Spritzer Zitronensaft
3 EL Olivenöl

1 Die Zucchini putzen und waschen, die Möhren putzen und schä¬len. Beides auf der Gemüsereibe in eine Schüssel raspeln. Die Eier, die Haferflocken, Senf und Petersilie dazugeben und gut mischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

2 Das Olivenöl in einer Pfanne portionsweise erhitzen. Aus der Ge¬müsemasse mit einem Esslöffel Häufchen abnehmen und in der Pfanne zu kleinen Puffern glatt streichen. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten etwa 3 Minuten braten.

Ist auch echt super Lecker
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