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Kürbis nach Peking Art

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Kürbis nach Peking Art

Beitragvon menegge » 15. Jun 2010, 14:20

alicia hat geschrieben:Kürbis nach Peking Art
Zutaten:
- 200g Kürbis
- 5g Weizenmehl Type 405 (1 gestr. TL à 5g)
- 2 TL Pflanzenöl/Olivenöl (à 3g - z.B. Livio)
- 125 ml Gemüsebrühe (1 Tasse =125ml)
- 10g Sesam
- 1 Msp Knoblauch
- 1 TL Ingwer, frisch
- 1 Prise Pfeffer und Salz
- 4 TL Sojasauce
Zubereitung: Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Die Gemüsebrühe anrühren. Sesam ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Das Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch, den Ingwer und den Kürbis darin andünsten. Mit Gemüsebrühe löschen und etwa 8 Minuten kochen lassen. Das Mehl in wenig Wasser anrühren und unter rühren zum Gemüse geben. Mit Pfeffer, Salz und Sojasauce würzen und nochmals aufkochen lassen. Sesam darüber streuen und servieren.
- Reis
Zutaten:
- 30g Naturreis (roh)
Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten und servieren.
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